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试验将JR－2型臭氧离子发生器发生的臭氧充入粮堆，在严格密封的条件下对面粉进行保鲜防霉研究。结果表明，使用臭氧保管面粉，经高温季节，面粉不发热，不结块，不发生霉变，各项品质指标均符合标准，能明显延缓面粉的陈化，确保面粉的安全储藏。
面粉臭氧负离子储存保鲜试验报告
【摘 要】
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试验将JR－2型臭氧离子发生器发生的臭氧充入粮堆，在严格密封的条件下对面粉进行保鲜防霉研究。结果表明，使用臭氧保管面粉，经高温季节，面粉不发热，不结块，不发生霉变，各项品质指标均
【机 构】
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江西省南昌市中转粮库,江西省粮食局
【出 处】
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粮食储藏
【发表日期】
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1994年5期
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