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特色菜肴介绍“炸响铃”是一道家喻户晓的杭帮名菜，是豆腐衣裹住鲜虾仁，配上优质龙井茶叶烹制而成。盘中虾仁洁莹如玉，茶叶绿如翡翠，色雅味美，清口开胃，饶有回味，被誉为“杭菜一绝”。据说一次有位英雄专点此菜佐酒，不巧店里的豆腐衣正好用完了。
来德坊私房菜大曝光——翡翠炸响铃
【摘 要】
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特色菜肴介绍“炸响铃”是一道家喻户晓的杭帮名菜，是豆腐衣裹住鲜虾仁，配上优质龙井茶叶烹制而成。盘中虾仁洁莹如玉，茶叶绿如翡翠，色雅味美，清口开胃，饶有回味，被誉为“杭菜一绝”
【出 处】
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上海调味品
【发表日期】
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2006年1期
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