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特香型白酒是中国十二大香型白酒之一,其产品具有独立的国家标准——《特香型白酒》(GB/T 20823—2017)。四特酒是特香型白酒的典型代表,其原料地域特色明显,大曲配方独特,酿造工艺也极具特色。本文从科学和生产实践的角度,高度概括和精炼总结了特香型白酒“12353”生产工艺密码。
解码特香型白酒的独特生产工艺
【摘 要】
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特香型白酒是中国十二大香型白酒之一,其产品具有独立的国家标准——《特香型白酒》(GB/T 20823—2017)。四特酒是特香型白酒的典型代表,其原料地域特色明显,大曲配方独特,酿
【机 构】
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四特酒有限责任公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2020年11期
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