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近几十年来，由于酶的不断发展，酶的开发利用技术日趋成熟，形成了一门新的技术学科－－酶工程。本文对酶工程所涉及的技术范围、研究内容、现状、发展趋向特别是酶的开发利用进行了较为全面的综述。
酶的开发利用与酶工程
【摘 要】
：
近几十年来，由于酶的不断发展，酶的开发利用技术日趋成熟，形成了一门新的技术学科－－酶工程。本文对酶工程所涉及的技术范围、研究内容、现状、发展趋向特别是酶的开发利用进行了较
【机 构】
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北京农业大学生物学院
【出 处】
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生物技术
【发表日期】
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1995年4期
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