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华盛顿州立大学(WSU)的研究人员发现了一种方法,可以减少对健康有影响的钠盐含量,但让食物尝起来仍有咸味。WSU食品科学教授Carolyn Ross说:“这是一种隐秘的方法,与人们普遍不买账的‘减盐’选择不同,可以在提供人们想吃的食物的同时增加健康。”
减盐不减味
【摘 要】
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华盛顿州立大学(WSU)的研究人员发现了一种方法,可以减少对健康有影响的钠盐含量,但让食物尝起来仍有咸味。WSU食品科学教授Carolyn Ross说:“这是一种隐秘的方法,与人们普遍
【机 构】
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不详
【出 处】
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中国食品学报
【发表日期】
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2019年4期
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