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防腐剂对食品微生物检验结果报告数值的影响

来源 :中国化工贸易 | 被引量 : 0次 | 上传用户：huohuonan

【摘 要】

：

为了证实添加防腐剂对食品微生物的检测数据的影响.方法:GB 4789.2食品微生物学检验菌落总数测定、GB 4789.3食品微生物学检验大肠菌群计数.结果:在食品检测过程中,在食品包

【作 者】

：

金荣 

【机 构】

：

鸡西市食品药品检验检测中心,黑龙江 鸡西,158100

【出 处】

：

中国化工贸易

【发表日期】

：

2017年28期

【关键词】

：

菌落总数 大肠菌群 苯甲酸及钠 山梨酸及钾 食品防腐剂 食品微生物 

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为了证实添加防腐剂对食品微生物的检测数据的影响.方法:GB 4789.2食品微生物学检验菌落总数测定、GB 4789.3食品微生物学检验大肠菌群计数.结果:在食品检测过程中,在食品包装标明添加有防腐剂的食品应加大稀释倍数,选择合适的稀释度计数报告结果.食品中的防腐剂在微生物检测时,对培养基中微生物的生长有抑制作用,从而影响检测数值结果报告.

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