【摘 要】
：
以黑莓和糯米为主要原料,采用全发酵工艺酿造黑莓米酒。通过单因素试验确定发酵时间、接种量、发酵温度和黑莓添加量为影响因素,以感官评价为响应值,采用响应面法对试验设计
【基金项目】
：
淮安市科技计划项目(HAGZ2014016)
论文部分内容阅读
以黑莓和糯米为主要原料,采用全发酵工艺酿造黑莓米酒。通过单因素试验确定发酵时间、接种量、发酵温度和黑莓添加量为影响因素,以感官评价为响应值,采用响应面法对试验设计进行优化。结果表明,黑莓米酒最佳发酵工艺条件为黑莓添加量20.0 g/100 g、发酵时间7 d、发酵温度27℃、酒药添加量0.50 g/100 g,在此条件下得到黑莓米酒的感官评分为94.65,与预测值95.13基本一致。
其他文献
<正>木瓜,春华秋实,果实芳香浓郁,是我国的传统花木,深受人们喜爱。那么,怎么才能种好木瓜呢?木瓜为蔷薇科木瓜属落叶灌木或小乔木,原产我国的中南部,喜温暖湿润和阳光充足的
2010年英国议会通过《数字经济法》,将英国通信管制机构的管制范围由传统媒体扩大到互联网等新媒体,并对在线版权侵权、与互联网域名注册相关的权利等作了规定,但部分条款推
庐山是我国著名的风景旅游和避暑胜地，也是我国中亚热带北缘植物多样性的宝库．本文在广泛调查、收集、整理的基础上，研究了庐山野生观赏植物资源多样性特征、分布、类型及其配置
目的:应用抗凝血活性指标筛选水蛭炮制工艺。方法:按生物检定法测定各种炮制品水提取物的抗凝血时间,比较不同炮制方法对水蛭抗凝血活性的影响。结果:净制法和低温冷冻粉碎炮
<正>作为城市生态环境系统的要素之一,园林景观是居民游玩、观赏和休憩的重要空间,是体现设计美学、表达城市文化的重要元素。现代园林景观发展提倡人性化设计,不仅仅给人们
为了明确不同直播种植模式下水稻(Oryza sativa L.)的产量形成机制,采用机械穴直播(XB)、机械条直播(TB)、人工撒播(SB)种植模式,以传统人工插秧(CY)为对照,考察了水稻根系特
以构式语法和认知转喻为理论基础,对涉及构式压制的句式翻译过程进行了分析。以英语致使移动句的汉译为例,研究发现,译者可以从认知的角度把握构式义对句子整体意义的影响,并
以桂华占和八桂香2个籼稻品种为材料,研究籼稻花后不同部位器官物质积累、运转与籽粒生长的动态特征及相互关系。结果表明:(1)叶、叶鞘、节间干物质流转存在一定差异,倒2叶鞘
从公路工程项目全生命周期的角度出发,采用基于主成分法的多元回归分析方法建模,在算例中运用SPSS软件计算。结果表明:计算值与实际值相差较小,满足估算要求;模型简单、有效
针对软土地区公路工程特点,采用实时有效的路基沉降观测手段和合理的沉降预测方法对于保证公路建设质量具有积极作用。笔者以Lagrange插值法为基础,利用灰色理论建立软土路基