【摘 要】
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茶薪菇俗称“茶菇”、“油茶菇”、“茶树菇”。色泽较深,菌柄长而脆,鲜食十分爽口。自然发生于油茶树上,有突出的香味。经过干制的茶薪菇,散发的香味远在香菇之上。营养丰
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茶薪菇俗称“茶菇”、“油茶菇”、“茶树菇”。色泽较深,菌柄长而脆,鲜食十分爽口。自然发生于油茶树上,有突出的香味。经过干制的茶薪菇,散发的香味远在香菇之上。营养丰富据测定,每100克干菇含蛋白质可达19.55克,含有18种氨基酸,含量为168.68毫克,其中含量最大的是蛋氨酸24.90毫克,纤维素14.4克,总糖9.93克。含有丰富的B族维生素及矿物元素钾、钠、钙、镁、铁、锌。营
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