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对辐照技术的原理、优点及其在食品贮藏加工方面的研究现状作了概述，比较了60oγ射线与电子束辐照的异同点，并对其今后的发展提出了建议。
浅谈食品辐照技术的研究现状
【摘 要】
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对辐照技术的原理、优点及其在食品贮藏加工方面的研究现状作了概述，比较了60oγ射线与电子束辐照的异同点，并对其今后的发展提出了建议。
【机 构】
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延边大学农学院,延边大学医学院
【出 处】
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延边大学农学学报
【发表日期】
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2012年4期
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