【摘 要】
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通过啤酒发酵实验研究了以海藻酸盐为载体的固定化生长细胞生物催化作用的若干动态特性，在分批料的填充柱循环反应器中，产物抑制型的啤酒发酵，其Ｓ－ｔ，Ｐ－ｔ曲线与批式酵罐的Ｘｔ／Ｘｓｔ－Ｋｔ理论曲线相似，Ａ（λ
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通过啤酒发酵实验研究了以海藻酸盐为载体的固定化生长细胞生物催化作用的若干动态特性，在分批料的填充柱循环反应器中，产物抑制型的啤酒发酵，其Ｓ－ｔ，Ｐ－ｔ曲线与批式酵罐的Ｘｔ／Ｘｓｔ－Ｋｔ理论曲线相似，Ａ（λ＝５２０ｎｍ）的变化可作为简便的检测方法发酵周期的缩短呈现τｎ＝ψ＾ｎ－１（τ１－Ｃ）关系，式中ｎ＝２－４，这对生产上前期的成功应用是有力的支持，但在ｎ≥５时出现载体的崩和起泡现象，固相催化剂不能
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