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本文对大豆及其制品腐竹中硼转换情况进行了考查,结果表明：大豆及其制品腐竹中硼含量具有一定转换关系。大豆中硼本底范围为307～764 mg/kg、而腐竹中硼含量范围在147～470 mg/kg,转换率约在47%～66%之间。
大豆及其制品(腐竹)中硼含量转换情况考察
【摘 要】
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本文对大豆及其制品腐竹中硼转换情况进行了考查,结果表明：大豆及其制品腐竹中硼含量具有一定转换关系。大豆中硼本底范围为307～764 mg/kg、而腐竹中硼含量范围在147～470 mg/kg,
【机 构】
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九江市食品药品检验所
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2018年17期
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