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摘 要 草蔻是多年生常绿草本类豆科的药用类植物，其种子及花团都是我国传统的中医药材，也能被广泛作为各类食品的调味剂;草蔻茎秆能用于制作医疗保健用品或者编织艺术品，具有非常重要的经济价值。基于此，论述了豆蔻生长的形态结构、生长习性、栽培生产的管理方面等新兴技术的发展，然后对草蔻的综合利用价值、市场方面的需求及农业的种植效益相关话题进行研究。
关键词 草蔻;药用植物;培育方法
中图分类号：R282 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.12.025
草蔻（Alpinia katsumadai Hayata）又称草豆蔻，是我国一类非常传统的中药品种，其在临床上的应用十分普遍，草蔻茎秆也可用于编织艺术品。当前，由于长时间开采挖掘、环境污染严重及生态破坏，草蔻的野生资源逐渐呈现将要枯竭的趋势，其市场资源的供求相互冲突，矛盾日渐明显。为推广草蔻的人工栽培种植技术，保护中草药资源，简要介绍草蔻人工种植技术。
多年生的草本植物豆蔻丛生生长，植株高1～3 m;叶片为卵状的披针式，长约61 cm，宽10～15 cm，尖端长如尾巴，基部尖，腹部分的两侧没有毛。边缘处无少量硬色的长毛，硬色细毛疏松浓密;其叶柄的长度在11.6～20.0 cm，长椭圆形舌，具较长的硬细毛;主茎的类似于苞穗形状的聚伞式花序较为直立，长度约为21 cm，密被白色且较长的粗毛，花萼上面无浅色的苞片，花呈现乳白色，内表面具小的浅紫色或者红色斑点;蒴果一般为长圆形状，外缘有密集的长且显白色的粗毛，其待成熟时苞片呈浅黄色;普通的花期通常在5—6月，果实的生长脱落在6—8月。草蔻属于阴生类植被，偏爱温暖阴湿的环境，不喜干旱，不能在过于强烈的光照条件下或者受日光直接照射，可以耐受轻微的结霜环境，以盆地温度在18～22 ℃，年降水量为1 900～2 400 mm时长势最好。草蔻对于发芽及生长土壤的最基础土质不是很敏感，通常情形下土壤中的腐殖质较为充足及最基础的土壤的质地较为宽松的砂质微砾或土壤酸性强的砂质基层土壤为最适合，并且非常符合其發芽和繁殖时期的需要。
1 栽培方法
1.1 繁殖方法
1.1.1 种子植育方式
一般选择植株健壮且高产丛林中成熟的植被当作初期采摘的播种母本株，等到还未成熟果实完全成熟时便能采摘饱满且从外观上看没有任何病虫害的成熟果实当作种植作物的种子，适合同时伴随着母本摘下或者跟随种子扩散播种。播种之前，先把掺假果的皮完全剥掉，冲干净后除掉外皮，再用足量的清水完全浸泡9～12 h
后播种，之后将一定量的粗砂与浸泡后的种子完全的混合并揉搓，进而去除被挑选的种子内外皮;或者利用30%的特种植物或生石灰跟掺假的植株种子构成的粉团混合均匀，充分揉搓并分散假种子，去除该种子表面的胶和皮。种子可以在低温下晒干，保存到第2年春天播种。对于棚栽和苗圃栽，最好选择接近自然的水源头、土壤质地较为肥沃、土质宽松、积水排除容易并且保湿性能好的土壤区域。将该区域的经过施肥松土之后，分解或干牛粪与表层土壤完全充分混合，耙后铲畦埂，畦埂宽100～120 cm。边界的宽度和长度并不取决于土壤的地形。钻播行距20 cm，播深2～3 cm。播种后，用白稻草或者其他的杂草及纱布遮盖，倒上清水沥干并保持润湿。苗圃的苗床必须定期建高棚，通风遮阳。苗圃的苗床基地通常有50%左右的荫蔽。当秧苗长出来时，也要清除棚内覆盖杂草的土壤。苗期必须时刻维持棚内土壤湿润度，及时清除覆盖的杂叶，清理地上生出的杂草。可以喷洒少量的水产植被和碎石灰，2～3次完全分解畜禽的粪水以作肥料，可促进草蔻幼苗的茁壮生长[1]。
1.1.2 根茎的分株植育
通常选用的是1年以内的生苗粗壮的母本，在初春母本的芽刚刚发芽但没有完全露出地面之前，把母本根茎基部剪掉，形成长7～8 cm的小条。每节带3个小芽节。截出来的2个芽和根可单独栽植在苗圃中，待新芽芽根出土后再栽植。
1.2 田间的种植及相应的管理
1.2.1 选址和调整
小草蔻应种植在山坡、溪流和山谷附近的疏林下。土壤适宜种植于腐殖质较多、质地宽松的灰砂土和黏土上及适用于土壤较为贫瘠，重复的黏土不足的平地种植。如果坡面遮荫面积过于繁茂，不但不利于植株的开花乃至结果，相应的产量也会随之降低。对于坡地来说，种植植物的株型之间的距离是2 m×2.4 m，种植植物与经济作物之间的栽植期也可根据该地的作物坡地的种植规模进行合理的调整。插孔尺寸为50 cm×40 cm×30 cm。在洞内土壤施用黏土肥及流水肥料，与表层土壤混合均匀后，浇水种植。
待幼苗长至30 cm后，或连续栽培1～2年，待幼苗发芽后种植，等待分株幼苗发芽并出土。种植一般在4—10月或者多雨天气较为适宜。每坑中间一粒种子幼苗可栽植1～2株，分离出的幼苗1丛，覆盖肥沃、细嫩的壤土，浇水使周围土壤密实。栽植确定之后，苗木遇到干旱时，必须及时灌溉，以杂草来覆盖，有效增加苗木成活率。
1.2.2 田间的管理方法
草蔻种植后，每年必须除草2～3次，并及时修剪枯萎的茎秆。如果植物连续生长时间过长，密度过高，应及时修剪，以促进来年植物的顺利生长。如冬春结合除草间作地，每年应追加施肥2～3次，开挖圆形排水沟时，可施土壤稳定有机肥或土壤复合肥料。小豆蔻待开花的前些天，应格外注重浇水和土壤栽培，以促进其幼芽以及根的顺利生长。如果花期较长，偶遇干旱时，必须及时提高灌溉的频率，并特别注意花期雨水过多时的排水。当种植在林木下，林木透过率显然不充足时，应适当修剪枝条，并在不显著妨碍地下林木长势的前提下，调节栽植的荫凉程度。
1.3 植株病虫害的防治
1）萎蔫病。萎蔫病对秧苗有害，严重时会导致秧苗成片的倒下并致使植株死亡。一旦发现病害，必须及时拔除，并在周围地区洒上石灰粉或者使用50%的多菌灵1 000倍液。2）蛀虫。蛀虫主要危害小豆蔻的茎。发生病害时，应及时扦插或砍断死心植物，埋于土中或焚烧，用5%松木粉900～1 100倍溶液预防治疗。 1.4 采收加工
1.4.1 果实的收获及加工
果实晒至80%以上，在果皮未完全开裂之前去除果皮，果核簇晒干。干燥后的种子颗粒应及时包装，以保持温暖和防潮。如果发现霉菌，将会对药材的品质造成很大的影响。
1.4.2 茎麻的收获与加工
收获茎麻的做法是在收获果实后，把茎从根上切下来，把叶子切掉，逐层剥皮，晾晒以后留用。干燥期间避免雨水过多，防止产品发霉，以免损坏纤维的质量。
2 草豆蔻的用途
中药草蔻具有温中祛湿、益气健脾的机理作用，主要用于脾胃虚弱引起的消化不良，食欲不振、胃脘发红、肿痛、恶心呕吐[2]。目前的化学科学研究显示，浸泡过的草芥水可以明显提高人体内的胃蛋白酶活性，该提取的物质对于人体具有显著的抗氧化作用[3]。散风活络丸、健胃丸均以草蔻为主要原料。此外，草蔻也被广泛用作食品的调味剂，与各种药材，如胡椒、八角茴香和肉桂相互作用，能完全去除鱼、肉等食品的异味，增加菜肴的香气，使食物味道更为鲜美。除此之外，草蔻属植物的茎柔韧，具有良好的渗透性，是一种上乘的编织材料。用其制成的坐垫，冬暖夏凉时有保护作用，具有预防慢性坐痛的作用。
3 草蔻的综合利用、市场需求和种植效益
3.1 综合利用
草蔻在中药中已得到普遍采用，当前国内已经销售30多种各类中药产品。同时，草蔻也是非常重要的调味产品，已广泛用于各种食品的烹饪和加工，因此通过研究和生产可销售的草蔻食品调味料，将具有良好的市场潜力。草蔻根茎麻纤维质量好，以其与编织的各种日用品相结合，具有使用价值而且有护理作用，备受当代都市白领的喜爱，具有广泛的市场[4-5]。
3.2 市场需求
依照调查，我国草蔻种子每年的需求总量一般大于1 000 t，但就目前来看，年产量只有500～600 t，缺口在50%。全球草粉茎的平均年需求量约为3 000 t或更多，而国内的生产总量仅为1 500 t。伴随市场经济以及国际的贸易迅速扩张，以草药为基础的产品以及相关上下游产业将对草蔻需求越来越大。
3.3 种植效益
草蔻是比较典型的热带草本类植物。与其他经济林木联合经营，不但能够提高土地使用的根本效益，并且能够有效抑制林内杂草的生长，有利于促进林业的发展。所以，如果以科技推广的形式来辅助我国的农林厂商以及山区的群众积极投入到种植草蔻大军中来，与其他的医药相关的产业和开发商构建起稳定的采购乃至营销体系，逐步演化成一条综合包括自然的开发及产业化的条带，将会产生重大社会经济利益。
參考文献：
[1] 管燕红，彭朝忠，张忠廉，等.傣药傣草蔻及其混淆品根茎的显微鉴别[J].中药材，2014，37（03）：411-414.
[2] 梁建贞，温瑞卿.草豆蔻及其混用品小草蔻、云南草蔻的鉴别[J].首都医药，2011，18（02）：43-44.
[3] 赵晨.桂丁、草蔻挥发油抗氧化性研究[J].天然产物研究与开发，2008（05）：896-898.
[4] Si E L，Shin H T，Hwang H J，et al. Antioxidant Activity of Extracts from Alpinia Katsumadi Seed[J].Phytotherapy Research，2003，17（09）：1041-1047.
[5] 胡耀华，冯朝阳，陈永辉，等.几种阴生药用植物产销情况的调查报告：Ⅲ草豆蔻产销情况调查[J].华南热带农业大学学报，2003，19（04）：9-13.
（责任编辑：赵中正）
关键词 草蔻;药用植物;培育方法
中图分类号：R282 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.12.025
草蔻（Alpinia katsumadai Hayata）又称草豆蔻，是我国一类非常传统的中药品种，其在临床上的应用十分普遍，草蔻茎秆也可用于编织艺术品。当前，由于长时间开采挖掘、环境污染严重及生态破坏，草蔻的野生资源逐渐呈现将要枯竭的趋势，其市场资源的供求相互冲突，矛盾日渐明显。为推广草蔻的人工栽培种植技术，保护中草药资源，简要介绍草蔻人工种植技术。
多年生的草本植物豆蔻丛生生长，植株高1～3 m;叶片为卵状的披针式，长约61 cm，宽10～15 cm，尖端长如尾巴，基部尖，腹部分的两侧没有毛。边缘处无少量硬色的长毛，硬色细毛疏松浓密;其叶柄的长度在11.6～20.0 cm，长椭圆形舌，具较长的硬细毛;主茎的类似于苞穗形状的聚伞式花序较为直立，长度约为21 cm，密被白色且较长的粗毛，花萼上面无浅色的苞片，花呈现乳白色，内表面具小的浅紫色或者红色斑点;蒴果一般为长圆形状，外缘有密集的长且显白色的粗毛，其待成熟时苞片呈浅黄色;普通的花期通常在5—6月，果实的生长脱落在6—8月。草蔻属于阴生类植被，偏爱温暖阴湿的环境，不喜干旱，不能在过于强烈的光照条件下或者受日光直接照射，可以耐受轻微的结霜环境，以盆地温度在18～22 ℃，年降水量为1 900～2 400 mm时长势最好。草蔻对于发芽及生长土壤的最基础土质不是很敏感，通常情形下土壤中的腐殖质较为充足及最基础的土壤的质地较为宽松的砂质微砾或土壤酸性强的砂质基层土壤为最适合，并且非常符合其發芽和繁殖时期的需要。
1 栽培方法
1.1 繁殖方法
1.1.1 种子植育方式
一般选择植株健壮且高产丛林中成熟的植被当作初期采摘的播种母本株，等到还未成熟果实完全成熟时便能采摘饱满且从外观上看没有任何病虫害的成熟果实当作种植作物的种子，适合同时伴随着母本摘下或者跟随种子扩散播种。播种之前，先把掺假果的皮完全剥掉，冲干净后除掉外皮，再用足量的清水完全浸泡9～12 h
后播种，之后将一定量的粗砂与浸泡后的种子完全的混合并揉搓，进而去除被挑选的种子内外皮;或者利用30%的特种植物或生石灰跟掺假的植株种子构成的粉团混合均匀，充分揉搓并分散假种子，去除该种子表面的胶和皮。种子可以在低温下晒干，保存到第2年春天播种。对于棚栽和苗圃栽，最好选择接近自然的水源头、土壤质地较为肥沃、土质宽松、积水排除容易并且保湿性能好的土壤区域。将该区域的经过施肥松土之后，分解或干牛粪与表层土壤完全充分混合，耙后铲畦埂，畦埂宽100～120 cm。边界的宽度和长度并不取决于土壤的地形。钻播行距20 cm，播深2～3 cm。播种后，用白稻草或者其他的杂草及纱布遮盖，倒上清水沥干并保持润湿。苗圃的苗床必须定期建高棚，通风遮阳。苗圃的苗床基地通常有50%左右的荫蔽。当秧苗长出来时，也要清除棚内覆盖杂草的土壤。苗期必须时刻维持棚内土壤湿润度，及时清除覆盖的杂叶，清理地上生出的杂草。可以喷洒少量的水产植被和碎石灰，2～3次完全分解畜禽的粪水以作肥料，可促进草蔻幼苗的茁壮生长[1]。
1.1.2 根茎的分株植育
通常选用的是1年以内的生苗粗壮的母本，在初春母本的芽刚刚发芽但没有完全露出地面之前，把母本根茎基部剪掉，形成长7～8 cm的小条。每节带3个小芽节。截出来的2个芽和根可单独栽植在苗圃中，待新芽芽根出土后再栽植。
1.2 田间的种植及相应的管理
1.2.1 选址和调整
小草蔻应种植在山坡、溪流和山谷附近的疏林下。土壤适宜种植于腐殖质较多、质地宽松的灰砂土和黏土上及适用于土壤较为贫瘠，重复的黏土不足的平地种植。如果坡面遮荫面积过于繁茂，不但不利于植株的开花乃至结果，相应的产量也会随之降低。对于坡地来说，种植植物的株型之间的距离是2 m×2.4 m，种植植物与经济作物之间的栽植期也可根据该地的作物坡地的种植规模进行合理的调整。插孔尺寸为50 cm×40 cm×30 cm。在洞内土壤施用黏土肥及流水肥料，与表层土壤混合均匀后，浇水种植。
待幼苗长至30 cm后，或连续栽培1～2年，待幼苗发芽后种植，等待分株幼苗发芽并出土。种植一般在4—10月或者多雨天气较为适宜。每坑中间一粒种子幼苗可栽植1～2株，分离出的幼苗1丛，覆盖肥沃、细嫩的壤土，浇水使周围土壤密实。栽植确定之后，苗木遇到干旱时，必须及时灌溉，以杂草来覆盖，有效增加苗木成活率。
1.2.2 田间的管理方法
草蔻种植后，每年必须除草2～3次，并及时修剪枯萎的茎秆。如果植物连续生长时间过长，密度过高，应及时修剪，以促进来年植物的顺利生长。如冬春结合除草间作地，每年应追加施肥2～3次，开挖圆形排水沟时，可施土壤稳定有机肥或土壤复合肥料。小豆蔻待开花的前些天，应格外注重浇水和土壤栽培，以促进其幼芽以及根的顺利生长。如果花期较长，偶遇干旱时，必须及时提高灌溉的频率，并特别注意花期雨水过多时的排水。当种植在林木下，林木透过率显然不充足时，应适当修剪枝条，并在不显著妨碍地下林木长势的前提下，调节栽植的荫凉程度。
1.3 植株病虫害的防治
1）萎蔫病。萎蔫病对秧苗有害，严重时会导致秧苗成片的倒下并致使植株死亡。一旦发现病害，必须及时拔除，并在周围地区洒上石灰粉或者使用50%的多菌灵1 000倍液。2）蛀虫。蛀虫主要危害小豆蔻的茎。发生病害时，应及时扦插或砍断死心植物，埋于土中或焚烧，用5%松木粉900～1 100倍溶液预防治疗。 1.4 采收加工
1.4.1 果实的收获及加工
果实晒至80%以上，在果皮未完全开裂之前去除果皮，果核簇晒干。干燥后的种子颗粒应及时包装，以保持温暖和防潮。如果发现霉菌，将会对药材的品质造成很大的影响。
1.4.2 茎麻的收获与加工
收获茎麻的做法是在收获果实后，把茎从根上切下来，把叶子切掉，逐层剥皮，晾晒以后留用。干燥期间避免雨水过多，防止产品发霉，以免损坏纤维的质量。
2 草豆蔻的用途
中药草蔻具有温中祛湿、益气健脾的机理作用，主要用于脾胃虚弱引起的消化不良，食欲不振、胃脘发红、肿痛、恶心呕吐[2]。目前的化学科学研究显示，浸泡过的草芥水可以明显提高人体内的胃蛋白酶活性，该提取的物质对于人体具有显著的抗氧化作用[3]。散风活络丸、健胃丸均以草蔻为主要原料。此外，草蔻也被广泛用作食品的调味剂，与各种药材，如胡椒、八角茴香和肉桂相互作用，能完全去除鱼、肉等食品的异味，增加菜肴的香气，使食物味道更为鲜美。除此之外，草蔻属植物的茎柔韧，具有良好的渗透性，是一种上乘的编织材料。用其制成的坐垫，冬暖夏凉时有保护作用，具有预防慢性坐痛的作用。
3 草蔻的综合利用、市场需求和种植效益
3.1 综合利用
草蔻在中药中已得到普遍采用，当前国内已经销售30多种各类中药产品。同时，草蔻也是非常重要的调味产品，已广泛用于各种食品的烹饪和加工，因此通过研究和生产可销售的草蔻食品调味料，将具有良好的市场潜力。草蔻根茎麻纤维质量好，以其与编织的各种日用品相结合，具有使用价值而且有护理作用，备受当代都市白领的喜爱，具有广泛的市场[4-5]。
3.2 市场需求
依照调查，我国草蔻种子每年的需求总量一般大于1 000 t，但就目前来看，年产量只有500～600 t，缺口在50%。全球草粉茎的平均年需求量约为3 000 t或更多，而国内的生产总量仅为1 500 t。伴随市场经济以及国际的贸易迅速扩张，以草药为基础的产品以及相关上下游产业将对草蔻需求越来越大。
3.3 种植效益
草蔻是比较典型的热带草本类植物。与其他经济林木联合经营，不但能够提高土地使用的根本效益，并且能够有效抑制林内杂草的生长，有利于促进林业的发展。所以，如果以科技推广的形式来辅助我国的农林厂商以及山区的群众积极投入到种植草蔻大军中来，与其他的医药相关的产业和开发商构建起稳定的采购乃至营销体系，逐步演化成一条综合包括自然的开发及产业化的条带，将会产生重大社会经济利益。
參考文献：
[1] 管燕红，彭朝忠，张忠廉，等.傣药傣草蔻及其混淆品根茎的显微鉴别[J].中药材，2014，37（03）：411-414.
[2] 梁建贞，温瑞卿.草豆蔻及其混用品小草蔻、云南草蔻的鉴别[J].首都医药，2011，18（02）：43-44.
[3] 赵晨.桂丁、草蔻挥发油抗氧化性研究[J].天然产物研究与开发，2008（05）：896-898.
[4] Si E L，Shin H T，Hwang H J，et al. Antioxidant Activity of Extracts from Alpinia Katsumadi Seed[J].Phytotherapy Research，2003，17（09）：1041-1047.
[5] 胡耀华，冯朝阳，陈永辉，等.几种阴生药用植物产销情况的调查报告：Ⅲ草豆蔻产销情况调查[J].华南热带农业大学学报，2003，19（04）：9-13.
（责任编辑：赵中正）