【摘 要】
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美国科学家做了一系列研究后提出，垃圾食品之所以诱人，除了的确美味外，更重要的是垃圾食品含有的脂肪会抑制体内某些控制胃口的激素分泌，使人胃口大开，越吃越香。 也就是說，人体内有胰岛素之类的激素，它们就像饮食监督员，一旦摄入一定数量的食物后，激素们就会通过大脑发出警告：别吃了！但当吞食含有大量饱和脂肪的垃圾食品时，脂肪分子会刺激大脑，使激素发出的警告信息变弱，甚至完全被“屏蔽”。当一个人失去了饮食监
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美国科学家做了一系列研究后提出，垃圾食品之所以诱人，除了的确美味外，更重要的是垃圾食品含有的脂肪会抑制体内某些控制胃口的激素分泌，使人胃口大开，越吃越香。
也就是說，人体内有胰岛素之类的激素，它们就像饮食监督员，一旦摄入一定数量的食物后，激素们就会通过大脑发出警告：别吃了！但当吞食含有大量饱和脂肪的垃圾食品时，脂肪分子会刺激大脑，使激素发出的警告信息变弱，甚至完全被“屏蔽”。当一个人失去了饮食监督，听不到警告，自然难以抵挡垃圾食品的诱惑。
此外，科学家发现，当一个人受到较大压力时，体内会分泌一种叫皮质醇的激素，它会增加人的饥饿感，让人特别想吃高热量的垃圾食品。
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