【摘 要】
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研究了碳氮源对松茸T2菌株生长的影响,结果表明:25种碳源中,淀粉、玉米粉和葡萄糖的利用效果较好;26种氮源中,酵母浸膏和牛肉浸膏的利用效果较好.选取不同水平的玉米粉、葡萄
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
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研究了碳氮源对松茸T2菌株生长的影响,结果表明:25种碳源中,淀粉、玉米粉和葡萄糖的利用效果较好;26种氮源中,酵母浸膏和牛肉浸膏的利用效果较好.选取不同水平的玉米粉、葡萄糖和酵母浸膏作为碳源和氮源,采用三因素二次回归正交旋转设计试验建立了回归模型,确定了最佳培养基成分配比为:玉米粉2.00%、葡萄糖2.00%、酵母浸膏0.55%.用该培养基,在选定培养条件下菌落直径达到了3.18cm,比对照的2.50 cm提高了30.0%.
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