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肠上皮最重要的作用之一是消化摄入的饲料，吸收营养，同时上皮细胞为病原体、毒素和变应原从腔体扩散到黏膜组织提供了生化-物理屏障。屏障完整性的缺陷会强烈激活免疫细胞，导致肠道组织慢性炎症，而当屏障受损时，内毒素等炎症分子可通过循环到达不同器官，在非肠道疾病如酒糖尿病、肥胖、慢性肾病等发病机制中发挥作用。紧密连接在肠道屏障功能中起重要作用，其中肠上皮细胞中的紧密连接由不同的连接分子组成，它们调控相邻细胞中水、离子和大分子的细胞旁通透性。为了进一步了解肠道屏障的作用以及相关影响因素，本文综述了饲料中营养物质因素对肠道功能和健康的调节作用。