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简述了研发同里红清爽型功能黄酒,对品名的构思,来源和依据。在此基础上对原有传统工艺在配方、工艺、技术和产品包装进行研发和大胆创新,从而形成自身的创新工艺和产品独特风格。
同里红清爽型功能黄酒的工艺开发与创新
【摘 要】
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简述了研发同里红清爽型功能黄酒,对品名的构思,来源和依据。在此基础上对原有传统工艺在配方、工艺、技术和产品包装进行研发和大胆创新,从而形成自身的创新工艺和产品独特
【机 构】
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嘉兴酿造总公司,苏州新同里红酿酒有限公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2008年3期
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