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采用<现行醋、白酒总酸总酯的标准检验方法质疑>(中国酿造,2003,4)提及的实验C4方法测定了若干醋样品的总酸,通过对试验结果进行比较,结论是:该法测定的结果均优于或等于国家标准规定方法测定的结果:对照标准加入法可以得出,该法优于国家标准检验方法.
再谈醋的总酸测定
【摘 要】
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采用<现行醋、白酒总酸总酯的标准检验方法质疑>(中国酿造,2003,4)提及的实验C4方法测定了若干醋样品的总酸,通过对试验结果进行比较,结论是:该法测定的结果均优于或等于国家
【机 构】
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山西省食品工业研究
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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2003年3期
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