【摘 要】
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酿酒行业为我国的传统发酵行业，与老百姓的生活密切相关。由于酿酒行业的特殊性以及在不同的地区工艺技术和管理水平各不相同，致使该行业一直处于高能耗、高污染、低效率的状态。为了缓解这一现状，本文站在循环经济视角下对酿酒副产物的综合利用进行深入探讨，系统阐述了酿酒副产物在循环经济模式中的研究和应用现状、可行性策略以及对未来的展望，为酿酒行业未来的生态发展提供了新的理论思路，为其他行业的可持续发展提供了参考
【基金项目】
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贵州科学院青年基金（黔科院J字[2021]33号）； 中央引导地方科技发展资金项目，贵州省农业生态特色产业检验检测大数据平台研发与应用，黔科中引地[2021]4026； 科研机构创新能力建设专项资金项目，特殊医学用途配方食品技术研发创新平台建设，黔科合服企[2019]4001；
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酿酒行业为我国的传统发酵行业，与老百姓的生活密切相关。由于酿酒行业的特殊性以及在不同的地区工艺技术和管理水平各不相同，致使该行业一直处于高能耗、高污染、低效率的状态。为了缓解这一现状，本文站在循环经济视角下对酿酒副产物的综合利用进行深入探讨，系统阐述了酿酒副产物在循环经济模式中的研究和应用现状、可行性策略以及对未来的展望，为酿酒行业未来的生态发展提供了新的理论思路，为其他行业的可持续发展提供了参考依据，为我国经济社会未来的发展提供了有益借鉴。
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