【摘 要】
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食品行业是我国市场化程度高、总量大、氛围活跃的基础产业之一,改革开放40多年来,我国餐饮业实现了跨越式发展,在行业规模、企业水平、社会影响等各方面都发生了深刻变化,而
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食品行业是我国市场化程度高、总量大、氛围活跃的基础产业之一,改革开放40多年来,我国餐饮业实现了跨越式发展,在行业规模、企业水平、社会影响等各方面都发生了深刻变化,而如何在不断优化餐饮行业生产效率的同时,提高食品的质量安全管理就成为当前食品行业应当注重的关键问题之一。为此,本文结合当前餐饮行业发展现状,分析当前食品快速检测的主要方式及其在餐饮服务食品安全监管中的重要性,以求能够通过有效的措施手段,不断提升餐饮服务食品安全监督管理主体责任,从而促进餐饮行业的高效发展。
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