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改革开放以来，我国粮食进口经历了先增长、后下降、再增长的阶段，大体呈现“N”字型趋势。1978至1996年期间，我国谷物（包括小麦、稻谷、玉米、高粱、大麦等，其中小麦、稻谷、玉米为主粮）年均进口1000万吨以上，最主要的进口产品为小麦，其中1989年小麦进口1500万吨，占当年我国小麦产量的1／6。