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喝过现煮蒙古奶茶的人,都会对其咸香浓郁的口感以及众多的配料印象深刻.2019年在呼和浩特吃早餐时,我指着奶茶锅旁一碗小米模样的配料,好奇地问服务员这是什么.服务员答曰:“炒米.”再追问炒米是什么,服务员则满脸困惑地嘀咕道:“炒米就是炒米啊……”后来我才明白,所谓“炒米”其实是炒熟的糜(méi)子.