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<正> 马蹄糕是广式点心中富有代表性的品种,也是全国首批认定的“中华名小吃”之一。马蹄糕以其工艺独特、形态美观、富有弹性、清香滋润、口感清甜、爽脆的特点,具有养颜滋补、消暑降火、生津止渴、去燥利尿的功效,广泛应用于早茶、午茶、晚茶和筵席上。是享誉全国,深受广大人民群众喜爱的一道著名点心。
浅谈马蹄糕的制作
【摘 要】
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<正> 马蹄糕是广式点心中富有代表性的品种,也是全国首批认定的“中华名小吃”之一。马蹄糕以其工艺独特、形态美观、富有弹性、清香滋润、口感清甜、爽脆的特点,具有养颜滋
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2001年9期
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