本试验研究了角蛋白酶产品CIBENZA~ DP100(DP100)对异育银鲫(Carassiusauratus gibeilo)摄食低鱼粉低蛋白饲料时生长性能和体内大豆抗原蛋白的消除作用,评估了其在异育银鲫饲料中的成本节约效应。本试验共设计7种饲料,包括高鱼粉高蛋白对照组(9%的鱼粉,HFC,蛋白水平34%),低鱼粉低蛋白对照组(4.5%的鱼粉,LPC,蛋白水平32.5%),在LPC的基础上分别添加DP100 300、400、500、600 mg/kg以及鱼粉综合替代添加剂制成另外5种饲料(LP300、LP400、LP500、LP600和HFMR)。挑选平均重为72.5±0.01g的异育银鲫560尾,随机分成7组,每组4个重复,每个重复放养20尾鱼,养殖56 d。研究发现,同低鱼粉低蛋白LPC组相比,饲料中添加300 g/t的DP100可提高鲫鱼的增重率14.8%,改善饲料利用率9.7%,同高鱼粉高蛋白组HPC相比,其生产性能相当,但可降低配方成本421元/t。在本试验条件下,添加超过300 g/t的DP100并不能进一步改善鲫鱼的生产成绩。400 g/t或更高的DP100添加量可显著降低鲫鱼粪便中大豆球蛋白和β-伴球蛋白的含量(P<0.05)。在添加DP100的同时应用HFMR技术进行鱼粉综合替代可以在降低蛋白1.5%和成本306元/t的基础上进一步提高鲫鱼生产性能5%左右。