论文部分内容阅读
曲模大小对成品大曲质量影响的测定吴鸣（北京市食品酿造研究所）古人制曲，除散曲、团曲、曲饼而外，制大曲时必须用曲模。“踏作饼，圆铁作范。径五寸，厚一寸余”。“……作木范之，令饼方一尺、厚二寸，使壮士熟踏之”（《齐民要术》）。说明古人用铁模踩圆形曲，而用...
曲模大小对成品大曲质量影响的测定
【摘 要】
：
曲模大小对成品大曲质量影响的测定吴鸣（北京市食品酿造研究所）古人制曲，除散曲、团曲、曲饼而外，制大曲时必须用曲模。“踏作饼，圆铁作范。径五寸，厚一寸余”。“……作木范之，令饼
【机 构】
：
北京市食品酿造研究所
【出 处】
：
酿酒
【发表日期】
：
1994年3期
其他文献
一、概述液位及压力在啤酒锥罐各项参数中是很重要的二个参数。它的准确与否直接影响到啤酒罐装线中洗瓶机、灌酒机的运转情况，直接影响生产线的产量。已往在测量液位和压力参
由汉中始皇磨粉机制造有限公司生产的洗麦机是在原高效节能环保洗麦机的基础上，结合了黑龙江鹤岗市良实科技发展有限公司的“小麦在线水分自动调整系统”，与陕西理工学院、陕西
目的:使用机器学习方法对原发性肝癌患者生存和复发时间进行预测,并比较不同机器学习方法的预测效果。方法:使用Logistic回归、随机森林、SVM、C5.0决策树、神经网络、Baggin
在充分参考我国护理硕士专业学位研究生指导性培养方案的基础上,结合本校科研特色和国际化的优势制定培养方向,围绕培养方向制订与之相匹配的个性化临床实践方案;建立过程实
目的 :探讨用甘精胰岛素治疗老年糖尿病的临床效果。方法 :对2013年2月至2014年10月我院收治的65例老年糖尿病患者的临床资料进行回顾性分析,将其分为对照组和研究组,为对照
红肉一般指在烹饪前呈现出红颜色的肉。具体来说,猪、牛、羊等所有哺乳动物的肉都是红肉,红颜色来自于哺乳动物中含有的肌红蛋白。相应地来说,禽类、鱼类等非哺乳动物的肉称
在很长一段时间里,资金短缺是我国绝大部分的中小企业广泛存在的困扰,发展也因此受限。融资形式单调、信用等级不高、资金来源受限等等的情况,都使企业在生产经营和财务状况
课程思政是我国高校新的教育模式,是新时代教学改革的主方向,也是长期的课程建设方案。中医基础理论作为中医学专业的入门课程,是学生后续学习中医临床各课程的基础。将课程