甘露醇和山梨醇在硼砂水溶液中的旋光性研究

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在阴极还原葡萄糖研制甘和山梨醇的过程中对甘露醇和山梨醇在硼砂水溶液中的旋光性进行了研究。这两种醇在硼砂水溶液中旋光发生变化原因是这两种种醇能与硼形成配合离子,从而啊其稳定性,提高了其灵敏度。找限了旋光度法测定甘露醇和山梨醇混合物的最佳条件:w(总醇)=10%,w(硼砂)=12.8%,静置时间为1h。以旋光度对甘露醇的浓度做图得到一条直线。理论值和实测值 最大误差为0.5%。
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