【摘 要】
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如何喝奶茶是一门艺术，如何泡出一杯完美的奶茶则是科学 一项研究 “怎样泡出完美的奶茶”是一项受到Cravendale牛奶公司支持的研究。由诺桑比亚大学，生命科学院的食物和营养学高级讲师，伊恩布朗领导的研究团队，花了180小时在实验室里测试各种不同的冲泡方法，志愿者们一共品尝了285杯试验品。研究同时，他们还发现英国人每天喝茶1.65亿杯，每年要喝掉602亿杯茶！ 伊恩布朗说：“享受一杯奶
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如何喝奶茶是一门艺术，如何泡出一杯完美的奶茶则是科学
一项研究
“怎样泡出完美的奶茶”是一项受到Cravendale牛奶公司支持的研究。由诺桑比亚大学，生命科学院的食物和营养学高级讲师，伊恩•布朗领导的研究团队，花了180小时在实验室里测试各种不同的冲泡方法，志愿者们一共品尝了285杯试验品。研究同时，他们还发现英国人每天喝茶1.65亿杯，每年要喝掉602亿杯茶！
伊恩•布朗说：“享受一杯奶茶的时候，我们希望获得苦与甜的完美调和。我们的研究结果表明：一杯茶里放10ml牛奶最完美，因为他能平衡茶叶天然的苦味，让奶茶更顺口。”
布朗说，加牛奶之前茶叶的最理想冲泡时间为2分钟。茶泡好后加入奶，达到最佳饮用温度60℃，需要6分钟。17分钟30秒后，由于温度已经降至45℃以下，茶失去了最佳的风味。
一个公式
红茶包+(100℃的水）泡2分钟+10ml奶泡6分钟 = 一杯完美的茶（60℃）。
Tips：为什么要加牛奶？
牛奶给红茶带来奶糖和香草的味道，并且冲淡树枝味和草味。
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