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冷冻疗法就是利用深度低温治疗疾病的方法。近年来发现在冰冻和解冻过程中,组织细胞大多破坏,但有些细胞仍能存活不受损伤。于是形成两种研究方向：一是冷冻外科学,利用冷冻对细胞的破坏作用治疗疾病,侧重研究如何使冷冻对细胞的高度破坏;另一个是低温生物学,利用冷冻对细胞的保护作贮存某些活细胞,着重研究如何达到最大限度减少冷冻对细胞损伤的方式。