吕浩然:扎小辫的糖艺男孩

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  如果你在第44届世赛糖艺/西点项目的领奖台上看见一位中国男孩,请不要惊讶。
  如果你在第44届世赛糖艺/西点项目的领奖台上看见一位扎着小辫的中国男孩,请不要惊讶。
  如果你在第44届世赛糖艺/西点项目的领奖台上看见一位说着流利英语、扎着小辫的中国男孩,请不要惊讶。
  因为他可能就是吕浩然——来自王森国际西点西餐学院的第44届世赛糖艺/西点项目参赛选手。
  “付出的汗水换来的是技能的提升和可以代表国家出征阿布扎比的荣誉。”这是在整个采访过程中,这名95后男孩令记者印象最为深刻的一句话。
  与烹饪(西餐)、烘焙等项目一样,糖艺/西点项目起源于西方,自然也是西方国家选手的强项,而能够与这些选手“PK”,还需要在整个学习训练过程中融入大量的“外来货”。只有不断加强国际间的技能交流,勇敢“走出去”与“引进来”融合,才能将我们的技能提升到一定高度。技能不单单是个人的技能,更要成为国家的制造力量,因此在国际交流方面,吕浩然跟随着团队的步伐,每一步都踏实迈进。
  截至目前,记者成稿之日,所有项目的集训已经进入到最后的冲刺阶段,吕浩然也不例外。在他的描述中,他每天都要完全按照世赛的试题文件做一些高仿真的模拟练习,每次练习结束之后也都要对当天练习时出现的问题进行总结,并且找出应对这些问题的方法,力争在下一次的练习中改进。
  他的母校——王森国际咖啡西点西餐学校在教学标准方面严格按照国际先进标准,但吕浩然仍认为自己在口味方面还需要更多地接受外教的指导,熟练掌握各种食品原材料的特性,加强自己在配方运用方面的能力,为大众呈现出更加完美的甜品,进而更加靠近世界先进水平。也正是因为这名95后小伙儿对技能的不懈追求,使得这项操纵甜蜜的技能在他的手中绽放出不一样的光芒。
  团队的力量让甜蜜更加丰满
  在采访过程中,吕浩然反复强调团队的力量。很多选手也许都有这种感觉,集训的枯燥苦闷的过程,但有了教练、翻译、专家等人员的加入,整个团队是一个温暖的大家庭。他告诉记者,整个集训让自己在短期内逊色提升了技能,整个团队给予他的支持和帮助也让他认识到团队的力量。在训练过程中,吕浩然不仅要尽力完成教练不知的任务,也会积极听取专家给予的建议并及时改进。他希望自己能够一直保持良好的状态到站在阿布扎比的赛场上,在那个战场上呈现出最好的自己,不給自己留下任何遗憾。
  “正是因为专家、教练、翻译都会经常陪伴在左右,所以艰苦枯燥的训练从来没有让我感到抵触或者烦躁,整个团队都会及时给我提供所需的帮助。”吕浩然感动地说。例如帮助自己不断调整与完善训练需要的模具,因为有时候一个细节上用到的模具要反复制作很多次,直到自己满意为止。
  “能够代表中国出征阿布扎比是一件非常令人骄傲的事情,也是我自己当初参加世赛时的目标。做最好的自己、为国争光是我坚持下去的最大理由,并且在世赛结束后我仍然会坚持在西点制作的技能之路上继续努力。赶超世界水平,成为一名合格的、技能双全的西点师是我的终极目标。”
  吕浩然腼腆地一笑,记者想,这应该是世界上最甜蜜的微笑了。
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