【摘 要】
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葡多酚 ,国外多称原花青素 (ｇｒａｐｅｐｒｏｃｙａｎｉｄｉｎｓ ,ＧＰＣ) ,据国外研究报道ＧＰＣ具有抗氧化、抗自由基损伤等多种生物学功效。我们采用化学发光技术 ,检测了ＧＰＣ对羟自由基(·ＯＨ)和超氧阴离子自由基 (Ｏ·2 )的直接
【机 构】
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青岛大学医学院营养学系食品卫生教研室,青岛大学医学院营养学系食品卫生教研室,青岛大学医学院营养学系食品卫生教研室 266021,266021,266021
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葡多酚 ,国外多称原花青素 (ｇｒａｐｅｐｒｏｃｙａｎｉｄｉｎｓ ,ＧＰＣ) ,据国外研究报道ＧＰＣ具有抗氧化、抗自由基损伤等多种生物学功效。我们采用化学发光技术 ,检测了ＧＰＣ对羟自由基(·ＯＨ)和超氧阴离子自由基 (Ｏ·2 )的直接消除作用。一、材料与方法1 葡多酚 :取
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