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中药经过炮制，可提高净度，利于贮藏，便于调剂，矫臭矫味。1 降低或消除药物毒副作用有的药物虽有较好的疗效，但因毒性或副作用太大，需通过炮制降低其毒性或副作用。如草乌有用浸、漂、蒸、煮、加辅料制等以降低毒性。甘遂生品苦寒有毒、作用猛烈，易伤正气，经醋炙后可降低毒性、缓和泻下作用。芫花生品有毒，峻泻逐水较猛，醋炙后能降低毒性、缓和泻下作用和腹痛症状。