【摘 要】
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新鲜韭菜经匀浆、缓冲液提取、硫酸铵分级沉淀、羧甲基离子交换层析（carboxymethyl-sephar ose,CMSepharose）再通过Su perdex-200凝胶过滤层析,从而获得电泳纯的β-木糖苷酶。
【基金项目】
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中央高校基本科研业务费专项资金项目(XDJK2016C110)
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新鲜韭菜经匀浆、缓冲液提取、硫酸铵分级沉淀、羧甲基离子交换层析（carboxymethyl-sephar ose,CMSepharose）再通过Su perdex-200凝胶过滤层析,从而获得电泳纯的β-木糖苷酶。该酶的比活力达到18.25 U/mg,纯化倍数为12.59,回收率为1.83%,分子质量为123.02 k D,亚基分子质量为61.51 k D。通过对β-木糖苷酶的酶学性质研究得到最适温度为65℃,最适p H值为4。该酶在25~55℃及p H 3.0~5.0的范围内有较好的稳定性;在最适条件下
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