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期刊论文
香椿芽的腌制加工
香椿芽的腌制加工
来源 :科学种养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ccshixg
【摘 要】
:
<正>香椿芽的营养丰富,味道鲜美,是我国传统的木本蔬菜,深受消费者喜爱,目前市场上不仅畅销,而且价格还看涨。但香椿鲜芽的供应时间短,供需矛盾比较突出。而将椿芽进行腌制加
【作 者】
:
谢雪芳
【机 构】
:
湖南省新邵县酿溪镇政府邮编:422900
【出 处】
:
科学种养
【发表日期】
:
2007年05期
【关键词】
:
香椿芽
红油椿
青油椿
黑油椿
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<正>香椿芽的营养丰富,味道鲜美,是我国传统的木本蔬菜,深受消费者喜爱,目前市场上不仅畅销,而且价格还看涨。但香椿鲜芽的供应时间短,供需矛盾比较突出。而将椿芽进行腌制加工,投入少,产出高,腌制后供应市场可缓解供求矛盾,获得较高的经济效益。
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