【摘 要】
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采用高效液相色谱法检测不同储存条件（储存时间、温度及添加防腐剂）下,猪肾样品中土霉素（OTC）、四环素（TC）和金霉素（CTC）的残留量以及降解情况,可为肉制品保存和安全监测提供理论依据
【机 构】
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东华理工大学化学生物与材料科学学院
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采用高效液相色谱法检测不同储存条件（储存时间、温度及添加防腐剂）下,猪肾样品中土霉素（OTC）、四环素（TC）和金霉素（CTC）的残留量以及降解情况,可为肉制品保存和安全监测提供理论依据和参考。实验结果表明,在相同的储存温度下,随着储存时间的增加,猪肾样品中的3种抗生素的降解性变高;在相同储存时间条件下,5℃下的猪肾样品中的3种抗生素的残留量更少,降解性更高;在相同的储存时间和温度条件下,未添加防腐剂的猪肾样品中的3种抗生素的残留量均比添加了防腐剂猪肾样品中的少,降解性更高。
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本文是陈功成同志赴美国春田大学学习后,在上海及我院所作报告的摘要。