【摘 要】
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学校食堂存在就餐人数多、用餐时间集中、供餐量大的特点，如果食堂内部设施简陋、管理混乱、没有完善的卫生制度作保证，容易发生食品污染，引起食物中毒。因此，做好食堂的卫生工作
【机 构】
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福建省漳州市卫生局公共卫生监督所!363000,福建省漳州市卫生局公共卫生监督所!363000
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学校食堂存在就餐人数多、用餐时间集中、供餐量大的特点，如果食堂内部设施简陋、管理混乱、没有完善的卫生制度作保证，容易发生食品污染，引起食物中毒。因此，做好食堂的卫生工作，保证饮食安全卫生是学校教学工作正常运行的重要保障。笔者于近期对市区各高校、中专、中学
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