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过山鳅不仅是一道美味佳肴,其肉质细嫩鲜甜,而且营养价值极其高,具有滋阴补肾、补血等功效,受到消费者的喜欢,市场销售前景非常好,再加上过山鳅的生长速度较快,产量较高,且抗病能力强,易于养殖,基于此养殖过山鳅的经济效益比较高。本文介绍了过山鳅的形态特征和生活习性等基本信息以及养殖技术,并阐述了声学法如何助力过山鳅养殖技术。