【摘 要】
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笔者经历了十几年的面点课教学,有了面点教学的一些经验和体会.面点教学必须在继承饮食文化传统的基础上吸收新理念、新技术、新工艺、新品种,保持面点教学与社会需求的密切
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笔者经历了十几年的面点课教学,有了面点教学的一些经验和体会.面点教学必须在继承饮食文化传统的基础上吸收新理念、新技术、新工艺、新品种,保持面点教学与社会需求的密切联系,培养适应21世纪饮食行业需求的高素质、强技能的面点制作的专业人才,这是我们中职教育面点教师的职责.正因为如此.我在面点课教学中着意进行了改革和创新的实践.一、实践教学模式更新教学模式的更新必将提高教学效率和教学质量.在科学
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