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多不饱和脂肪酸(PUFA)是一种具有独特生物功能的物质,在机体免疫、脂质代谢、基因表达、细胞膜功能等方面有着重要的作用,对人和畜禽的健康有着重要的影响。文章综述了多不饱和脂肪酸主要的生物学功能,在养猪生产上的应用以及富含多不饱和脂肪酸猪肉产品的研究进展。
多不饱和脂肪酸的生物学功能以及在养猪生产上的应用研究
【摘 要】
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多不饱和脂肪酸(PUFA)是一种具有独特生物功能的物质,在机体免疫、脂质代谢、基因表达、细胞膜功能等方面有着重要的作用,对人和畜禽的健康有着重要的影响。文章综述了多不饱
【机 构】
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河南工业大学生物工程学院,河南省农业科学院畜牧兽医研究所
【出 处】
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畜禽业
【发表日期】
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2007年06期
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