【摘 要】
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鉴于高等真菌（如灵芝、云芝）发酵液具有高浓度、大颗粒、颗粒柔性和呈非牛顿液体性质，但表观粘度不是很大等特征，造成目前市售粘度计或流变仪难以对其进行有效的流变测量等情况，本
【机 构】
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大连理工大学化工学院生化工程研究所,华南理工大学生物工程系,大连理工大学化工学院生化工程研究所,大连理工大学工程力学系
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鉴于高等真菌（如灵芝、云芝）发酵液具有高浓度、大颗粒、颗粒柔性和呈非牛顿液体性质，但表观粘度不是很大等特征，造成目前市售粘度计或流变仪难以对其进行有效的流变测量等情况，本文对ＮＤＪ－２Ｇ型旋转圆筒粘度计进行改装、标定和修正，使其量程变小、灵敏度提高，且实现转子的无级变速，从而可对高等真菌发酵液进行精确的流变测量。
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