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油脂是动物的重要能量来源,近年来国内外对反刍动物的脂肪消化及脂肪补充饲料应用方面的研究进行了综述。针对反刍动物对油脂的消化利用规律,以及反刍动物营养需要的特点,提出利用油脂对反刍动物进行营养调控的主要措施,如开发高脂肪饲料,应用保护性油脂,以及合理配制日粮等,以提高动物对油脂的利用效率。