氨基酸原料中游离氨基酸测定及风险评估

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利用氨基酸自动分析仪对氨基酸原料进行氨基酸种类和含量测定分析,采用原子吸收分光光度计和可见光分光光度计测定了Pb、Cd、Cr和As有害元素含量并进行分析比较。结果表明:氨基酸原料A1、A2和A3样品中均含有17种氨基酸,其总含量分别为51.63%、46.29%和61.90%。该测定方法精密度和准确度高,平均回收率为96.23%~100.77%,相对偏差RSD为0.67%~2.15%。三种氨基酸原料中有害元素Pb、Cd、Cr和As含量分别为6.46~91.41、4.35~13.21、7.53~13.12 mg/kg和1.34~2.08 mg/kg,在含氨基酸肥料生产中,氨基酸原料经过稀释后可以达到国家相关标准限量值要求,但仍需加强监管。
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