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摘要：《中国旅游业"十二五"发展规划纲要》的出台，预示了我国大旅游时代的到来。《纲要》要求推动旅游业发展方式转变，走内涵式发展道，这给职院校旅游管理专业教学带来了新的挑战。本论文基于旅游业发展的大势，探讨了高职院校旅游管理专业加快推进教学内容的转变方法，以期全面提升教学质量。
关键词：大旅游；高职；教学；转变
【中图分类号】G640
伴随着我国经济发展战略规划的调整，旅游业在国民经济中的地位越来越重要。积极发展旅游业是建设现代产业体系的重要内容。《中国旅游业"十二五"发展规划纲要》提出，力争2020年我国旅游产业规模、质量、效益基本达到世界旅游强国水平；同时，纲要也提出了旅游业的发展原则，即推动旅游业发展方式转变，走内涵式发展道路，实现速度、结构、质量、效益相统一。我国旅游业发展战略的转变，给高职院校旅游管理专业教学带来了新的挑战，高职院校旅游管理专业要紧紧抓住我国旅游业发展战略的机遇，加快推进教学内容的转变，全面提升教学质量。
一、突出服务
旅游业是现代服务业的一个分支，发展旅游业的一个重要内在条件就是提升旅游业的服务质量。《中国旅游业"十二五"发展规划纲要》提出的四点工作重点中有两点涉及旅游服务质量，即建立以游客满意度为核心的服务质量管理体系、提升从业人员服务意识和服务水平。高职院校旅游管理专业教学要围绕着提升学生的服务意识和服务水平展开，而在以往的教学中，偏向于管理、经营的内容太多。这种教学内容侧重无疑是受到精英教育思想的影响，是以往计划经济教育体制下教育思想的延续。从社会的实际需求和高职院校的培养层次、培养目标来看，高职院校旅游管理专业的教学是培养一线旅游实用人才，教学的重点应落实在培养、锻炼学生的实际动手操作上。第一，授课内容要深入浅出，重在讲解怎么做，而少讲为什么这样做。如《酒店旅游管理实务》、《导游解说》之类的课程就明显地要比《旅游产业管理》、《旅游线路》更适合高职旅游管理专业的学生。第二，增强实训、实习环节，切实培养学生的一线操作能力。"专业见习是高职院校教学计划的有机部分，是大学学习阶段重要的实践性教学环节之一"[1]，高职院校旅游管理专业教学要走出学校，广泛挖掘校外资源，为学生提供顶岗实习的机会。
二、突出健康
健康是人们永恒的追求主题，人们外出旅游的几个表面理由，如换一个生活环境、放松心情、呼吸新鲜空气等，实际上都是为了增进自身的身心健康。旅游也确实可以从多个角度、多个方面给人们带去健康。高职院校旅游管理专业教学要相应地增加以下内容。第一，养生长寿。什么样的旅游环境有利于增进人的寿命的延长，什么样的生活方式可以增进人的健康，是游客普遍关心的。如在千岛湖旅游这个教案中，教师在组织教学内容时，除了旅游景点、旅游线路、旅游特色之外，还可以把湖区益寿养生的各种因素进行详细讲解。第二、健康美食。民以食为天，品尝地方美食，满足食欲、增进健康是游客的一大需求。高职院校旅游管理专业学生虽然不必要求会制作各种健康美食，但要懂得健康美食的知识，在走上工作岗位之后能够向游客提供营养膳食方面的建议，高职院校旅游管理专业在教学上要有这方面的内容设置。第三、运动休闲。旅游本身就是一种运动，登山、游园几乎是所有旅游项目中必不可少的活动，有的旅游项目中还包括划船、游泳、滑雪等活动，高职院校旅游管理专业在教学上要开设一些体育运动选修课。
三、突出文化
"十二五"旅游业发展面临的主要挑战是调整结构、优化供给，文化旅游在满足人民群众日益增长且不断变化的旅游需求方面大有可为。文化旅游是"旅游业经营主体从文化的视角深度开发旅游资源的创造性行为"[2]。旅游和文化可以互相促进，实现产业融合发展，实现大旅游产业的整体升级。文化旅游涉及的方面很广，高职院校旅游管理专业在教学上要为学生做好知识储备。第一，历史知识。一些富有文化内涵的旅游景区往往都与历史事件、历史人物有关系。如湖北赤壁景区、青岛八大关景区。而对于南京、北京、西安这样的历史名城，旅游从业人员需要的历史知识就更多。第二，民俗知识。各地的民俗旅游资源非常丰富，根据多年来旅游市场的经验，"游客在旅游中有求知和搜奇猎异的旅游心理。他们希望看到与自己生活环境不同的自然风光，更希望与当地人交流，了解异地文化"[3]。高职院校旅游管理专业要根据地域原则开展民俗知识教学，拓展学生的适应面。第三、其他方面的文化知识。文化旅游范围非常大。建筑、园林、宗教景区等都有可能成为文化旅游资源，高职院校旅游管理专业在教学上尽量拓展文化资源教学，才能塑造出合格的毕业生。
结论：
大旅游时代对旅游业发展提出了更高的要求。高职院校旅游管理教育是旅游业发展中基础的一环，为适应旅游业发展的形式，高职院校旅游管理专业要在教学内容上进行革新。目前，重点要实现三个转变。一是，高职院校旅游管理专业教学要围绕着提升学生的服务意识和服务水平展开。二是，适合人们对健康的追求，高职院校旅游管理专业教学要相应地增加健康内容。三是，突出历史知识、民俗知识等文化教学。
参考文献：
[1]张天竹.高职院校旅游管理专业专业见习教学设计[J].北方经贸，2012（12）
[2]刘水生.论文化旅游及其开发模式[J].学术论坛，2009（03）
[3]黄旭涛.试论民俗旅游资源的保护[J].新闻出版交流，2002（01）
关键词：大旅游；高职；教学；转变
【中图分类号】G640
伴随着我国经济发展战略规划的调整，旅游业在国民经济中的地位越来越重要。积极发展旅游业是建设现代产业体系的重要内容。《中国旅游业"十二五"发展规划纲要》提出，力争2020年我国旅游产业规模、质量、效益基本达到世界旅游强国水平；同时，纲要也提出了旅游业的发展原则，即推动旅游业发展方式转变，走内涵式发展道路，实现速度、结构、质量、效益相统一。我国旅游业发展战略的转变，给高职院校旅游管理专业教学带来了新的挑战，高职院校旅游管理专业要紧紧抓住我国旅游业发展战略的机遇，加快推进教学内容的转变，全面提升教学质量。
一、突出服务
旅游业是现代服务业的一个分支，发展旅游业的一个重要内在条件就是提升旅游业的服务质量。《中国旅游业"十二五"发展规划纲要》提出的四点工作重点中有两点涉及旅游服务质量，即建立以游客满意度为核心的服务质量管理体系、提升从业人员服务意识和服务水平。高职院校旅游管理专业教学要围绕着提升学生的服务意识和服务水平展开，而在以往的教学中，偏向于管理、经营的内容太多。这种教学内容侧重无疑是受到精英教育思想的影响，是以往计划经济教育体制下教育思想的延续。从社会的实际需求和高职院校的培养层次、培养目标来看，高职院校旅游管理专业的教学是培养一线旅游实用人才，教学的重点应落实在培养、锻炼学生的实际动手操作上。第一，授课内容要深入浅出，重在讲解怎么做，而少讲为什么这样做。如《酒店旅游管理实务》、《导游解说》之类的课程就明显地要比《旅游产业管理》、《旅游线路》更适合高职旅游管理专业的学生。第二，增强实训、实习环节，切实培养学生的一线操作能力。"专业见习是高职院校教学计划的有机部分，是大学学习阶段重要的实践性教学环节之一"[1]，高职院校旅游管理专业教学要走出学校，广泛挖掘校外资源，为学生提供顶岗实习的机会。
二、突出健康
健康是人们永恒的追求主题，人们外出旅游的几个表面理由，如换一个生活环境、放松心情、呼吸新鲜空气等，实际上都是为了增进自身的身心健康。旅游也确实可以从多个角度、多个方面给人们带去健康。高职院校旅游管理专业教学要相应地增加以下内容。第一，养生长寿。什么样的旅游环境有利于增进人的寿命的延长，什么样的生活方式可以增进人的健康，是游客普遍关心的。如在千岛湖旅游这个教案中，教师在组织教学内容时，除了旅游景点、旅游线路、旅游特色之外，还可以把湖区益寿养生的各种因素进行详细讲解。第二、健康美食。民以食为天，品尝地方美食，满足食欲、增进健康是游客的一大需求。高职院校旅游管理专业学生虽然不必要求会制作各种健康美食，但要懂得健康美食的知识，在走上工作岗位之后能够向游客提供营养膳食方面的建议，高职院校旅游管理专业在教学上要有这方面的内容设置。第三、运动休闲。旅游本身就是一种运动，登山、游园几乎是所有旅游项目中必不可少的活动，有的旅游项目中还包括划船、游泳、滑雪等活动，高职院校旅游管理专业在教学上要开设一些体育运动选修课。
三、突出文化
"十二五"旅游业发展面临的主要挑战是调整结构、优化供给，文化旅游在满足人民群众日益增长且不断变化的旅游需求方面大有可为。文化旅游是"旅游业经营主体从文化的视角深度开发旅游资源的创造性行为"[2]。旅游和文化可以互相促进，实现产业融合发展，实现大旅游产业的整体升级。文化旅游涉及的方面很广，高职院校旅游管理专业在教学上要为学生做好知识储备。第一，历史知识。一些富有文化内涵的旅游景区往往都与历史事件、历史人物有关系。如湖北赤壁景区、青岛八大关景区。而对于南京、北京、西安这样的历史名城，旅游从业人员需要的历史知识就更多。第二，民俗知识。各地的民俗旅游资源非常丰富，根据多年来旅游市场的经验，"游客在旅游中有求知和搜奇猎异的旅游心理。他们希望看到与自己生活环境不同的自然风光，更希望与当地人交流，了解异地文化"[3]。高职院校旅游管理专业要根据地域原则开展民俗知识教学，拓展学生的适应面。第三、其他方面的文化知识。文化旅游范围非常大。建筑、园林、宗教景区等都有可能成为文化旅游资源，高职院校旅游管理专业在教学上尽量拓展文化资源教学，才能塑造出合格的毕业生。
结论：
大旅游时代对旅游业发展提出了更高的要求。高职院校旅游管理教育是旅游业发展中基础的一环，为适应旅游业发展的形式，高职院校旅游管理专业要在教学内容上进行革新。目前，重点要实现三个转变。一是，高职院校旅游管理专业教学要围绕着提升学生的服务意识和服务水平展开。二是，适合人们对健康的追求，高职院校旅游管理专业教学要相应地增加健康内容。三是，突出历史知识、民俗知识等文化教学。
参考文献：
[1]张天竹.高职院校旅游管理专业专业见习教学设计[J].北方经贸，2012（12）
[2]刘水生.论文化旅游及其开发模式[J].学术论坛，2009（03）
[3]黄旭涛.试论民俗旅游资源的保护[J].新闻出版交流，2002（01）