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按照以下条件进行猪肉品质参数的有效评估：①使评估人员能跟踪、并保持样品之间、不同的评估执行日期之间都保持一致的参考标准；②适当的、一致的样品放置光线和参考标准；③充分地培训和筛选评估人员对评估性状的辨别能力。
猪肉质量评估技术（二）
【摘 要】
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按照以下条件进行猪肉品质参数的有效评估：①使评估人员能跟踪、并保持样品之间、不同的评估执行日期之间都保持一致的参考标准；②适当的、一致的样品放置光线和参考标准；③充分
【机 构】
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广东省农科院畜牧研究所肉质测定室510640,广东省畜牧技术推广总站,华南农业大学
【出 处】
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农业新技术：今日养猪业
【发表日期】
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2005年1期
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