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<正>红茶菌又名海宝,最近其培养液已成为很多人所熟悉的清凉饮料。早在1951年我国微生物学家方心芳先生对海宝进行了检索和鉴定,在《黄海》12卷5期《海宝是什么》一文中指出海宝是胶醋酸菌(Acetobacter xylinum)和酵母的共生体,当时并分离出两种酵母,一
红茶菌的糖代谢
【摘 要】
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<正>红茶菌又名海宝,最近其培养液已成为很多人所熟悉的清凉饮料。早在1951年我国微生物学家方心芳先生对海宝进行了检索和鉴定,在《黄海》12卷5期《海宝是什么》一文中指出
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年期
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