【摘 要】
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<正> 原先只有北京、天津、上海、广州等大城市才能生产的裱花蛋糕,八十年代后因生产技术的普及而在中小城镇都有生产,据不完全统计,全国生产裱花蛋糕产量达1亿公斤,裱花蛋糕
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<正> 原先只有北京、天津、上海、广州等大城市才能生产的裱花蛋糕,八十年代后因生产技术的普及而在中小城镇都有生产,据不完全统计,全国生产裱花蛋糕产量达1亿公斤,裱花蛋糕成为人们生日喜庆的佳品。由于无行业标准,伪劣假货也充斥市场,引起消费者的不满,质量监督部门也因无标准而难以判定优劣。 去年10月开始执行的中华人民共和国行业标准SB/T10329-2000裱花蛋糕,可以为生产企业制定企业标准提供指南,为监督机构鉴别裱花蛋糕的质量提供依据,有利于促进裱花蛋糕质量的提高,保护消费者的权益。
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