【摘 要】
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秀珍菇又名印度鲍鱼菇、环柄侧耳、白环柄侧耳，是侧耳属中最优秀的一个新品种。子实体单生或丛生，菌柄洁白，菌盖扇形、肾形或圆形，青灰色。秀珍菇肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳。不
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秀珍菇又名印度鲍鱼菇、环柄侧耳、白环柄侧耳，是侧耳属中最优秀的一个新品种。子实体单生或丛生，菌柄洁白，菌盖扇形、肾形或圆形，青灰色。秀珍菇肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳。不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受消费者青睐。秀珍菇具有很强的腐生能力，极易进行人工栽培，我国经多年反复试验。人工栽培技术已日臻完善且能规模生产。
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