【摘 要】
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为了探明浙江衢州地区“红美人”桔橙果实的适宜采摘期和上市期,自10月开始定期采摘果实测定品质和评估风味,并对不同采摘期果实贮藏后的品质和风味进行测评。结果表明,“红美人”的适宜采摘期为11月中旬至12月上旬,品质表现为果实风味口感好,尤其是化渣性特佳、有“果冻感”。上市期以11月中旬至翌年1月下旬为宜;过早则果实风味不浓、香气不足及化渣性不突出,体现不了“红美人”的极致口感,失去了该品种的辨识度;2月以后上市,果实易出现“陈味”(贮藏味)。
【机 构】
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浙江省衢州市农业林业科学研究院,浙江省常山县同弓乡事业综合服务中心,浙江省常山县农业农村局,浙江省衢州市柯城区农业农村局
【基金项目】
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浙江省农业(果品)新品种选育重大科技专项(2016C02052-1),衢州市科技计划项目(2017G17),衢州市浙江大学教授陈昆松专家工作站(QZRCB20180606)资助。
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为了探明浙江衢州地区“红美人”桔橙果实的适宜采摘期和上市期,自10月开始定期采摘果实测定品质和评估风味,并对不同采摘期果实贮藏后的品质和风味进行测评。结果表明,“红美人”的适宜采摘期为11月中旬至12月上旬,品质表现为果实风味口感好,尤其是化渣性特佳、有“果冻感”。上市期以11月中旬至翌年1月下旬为宜;过早则果实风味不浓、香气不足及化渣性不突出,体现不了“红美人”的极致口感,失去了该品种的辨识度;2月以后上市,果实易出现“陈味”(贮藏味)。
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