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<正> 关于乳及乳制品中李斯特菌污染,早已引起人们的注意。但是,有关鱼类中本菌的检出率高也有了报道。本文是对进口的熏制及发酵鱼中李斯特菌的分布情况进行的研究报道。热熏制鱼496份(鳝鱼、鳕鱼、青鱼、鲐鱼、油炸沙鱼及小沙丁
进口熏制及发酵鱼中L·m的分布
【摘 要】
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<正> 关于乳及乳制品中李斯特菌污染,早已引起人们的注意。但是,有关鱼类中本菌的检出率高也有了报道。本文是对进口的熏制及发酵鱼中李斯特菌的分布情况进行的研究报道。热
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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1994年02期
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