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<正> 啤酒是国际性的低酒精度饮料酒,为广大人们所喜受。随着我国人民生活水平的逐年提高啤酒需求量越来越大,同时对啤酒的质量要求也越来越高,而生产高质量的啤酒的先决条件是需要高质量的啤酒麦芽。成品麦芽的α-氨基氮、糖化力,浸出率等指标的高低将直接影响啤酒在出酒率和质
苏啤一号大麦与澳大利亚大麦制麦特性的比较
【摘 要】
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<正> 啤酒是国际性的低酒精度饮料酒,为广大人们所喜受。随着我国人民生活水平的逐年提高啤酒需求量越来越大,同时对啤酒的质量要求也越来越高,而生产高质量的啤酒的先决条件
【机 构】
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国营阜宁麦芽厂224400
【出 处】
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大麦科学
【发表日期】
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1993年2期
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