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洋菜,是从国外引进的高档蔬菜品种的总称。适口性好,营养价值高,具有医疗保健作用,且不同品种又各具色彩、清香、味好、型美等不同特点。洋菜主要有以下五类: 1.含花粉的洋菜。花粉食品是营养价值很高的食品,除富含维生素、蛋白质外,还有大量人体必需的磷、钾、钙等矿物质。食用部分是真花蕾和花苔。主要品种有香港中花芥蓝菜、紫菜苔、