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10年前因报道葡萄酒中的多酚有助于健康，形成了葡萄酒消费热。最近又有报告说在多酚中还有三藜芦醚及相关成分具有可延长脊椎动物等寿命的作用，因而备受瞩目。文中就三藜芦醚的化学性及对人体的生理作用等进行了论述。
葡萄酒的三藜芦醚
【摘 要】
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10年前因报道葡萄酒中的多酚有助于健康，形成了葡萄酒消费热。最近又有报告说在多酚中还有三藜芦醚及相关成分具有可延长脊椎动物等寿命的作用，因而备受瞩目。文中就三藜芦醚的
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2010年2期
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